チャレンジ度 ★★★
調味料なし、蒸し器がなくても簡単に作れます。
塩スープをたっぷりとじ込めた、とろとろふるふる茶碗蒸しを出来たてでどうぞ。
【材料（4個分）】
- むきえび 8個
- しめじ 40g
- たまご 2個
- 塩スープ（A） 240cc
- 水（A） 160cc
- お好みで三ツ葉
鶏肉、かまぼこでも。
まいたけは固まらなくなるのでNGです
【手順】
- ボウルに卵を割り、泡立てないようにほぐす。
Aを少しずつ加え、漉す。 - 器にえびの半量、しめじを分け入れ、①を注ぐ。
- 鍋（フライパンでも）のフタを大きめのフキンで包む。
鍋の底にフキンを敷き、水を張り、②の器を入れる。 - 強火にかけ、沸騰したら③のフタをし、中火で5分蒸す。
- 一旦フタを開け、残りのえび、三ツ葉をのせ、さらに2分蒸す。
火を止めて5分蒸らす。
